ZY Zambartas Winery Xynisteri 2020 Limassol Zypern

Über den Wein

Die Traubensorte ist 100% Xynisteri eine autochthone Rebsorte Zyperns. Herstellung und Vergärung im Edelstahltank.

Geschmacksprofil

Aromen von Limetten, Birnen, reifen Äpfeln sowie Litchi. Im Gaumen eine erfrischend knackige Säure und mineralische Anklänge. Im Abgang fruchtig und erfrischend.

Idealer Begleiter zu Apéro, gegrilltem Fisch, mediterrane Antipasti, Geflügel, Spargel, Pasta und hellem Fleisch.

Der Wein

Dieser frische und aromatische Wein wurde aus ertragsarmen alten Xynisteri-Reben hergestellt, die auf 850 m Höhe in der Region Krasochoria angebaut werden. In Edelstahl fermentiert, möchten wir die Frucht und den Charakter der Xynisteri-Traube in einem erfrischenden Weinstil zum Ausdruck bringen.

Zambartas Winery - Limassol

Die Weingeschichte der Familie Zambartas reicht bis in die 1970er Jahre zurück, als Akis Zambartas, ein damals junger Mann, nach Frankreich ging, um in Lyon Chemie und dann in Montpellier Önologie zu studieren. Er kehrte als Önologe nach Zypern zurück und war auf eine erfolgreiche Karriere bei einem der größten Weingüter der Insel eingestellt. Sein akademischer Geist ruhte nicht und in den 1980er Jahren führte er eine Forschung durch, die 20 Jahre später den Kurs der zypriotischen Weinindustrie verändern sollte. In einer vierjährigen bahnbrechenden Forschung hat er 13 verloren gegangene zypriotische autochthone Rebsorten identifiziert und registriert. 2006 beschliesst Akis sein eigenes Boutique-Weingut zu gründen. Dies weil auch Sohn Marcos Winzer werden wollte. 2008 kehrte Marcos von Australien zurück wo er das Handwerk des Winzers und Oenologen gelernt hatte. Seitdem hat sich Zambartas Winery zu einem Qualitätsproduzenten mit biologischer Bewirtschaftung etabliert.

 Nachhaltig und ökologisch

Ab Januar 2020 sind wir zertifiziertes Mitglied von  1% for the Planet . Dies ist eine globale Bewegung, deren Mitglieder mindestens ein Prozent ihres Jahresumsatzes für Umweltzwecke beitragen. Die Mission besteht darin, eine Allianz von Unternehmen aufzubauen, zu unterstützen und zu aktivieren, die sich finanziell für die Schaffung eines gesunden Planeten einsetzen.