Über den Wein
Die Traubensorte ist 100% Xynisteri eine autochthone Rebsorte Zyperns. Herstellung und Vergärung temperaturkontrolliert und im Edelstahltank.
Geschmacksprofil
Aromen von Limetten, Birnen, Nektarinen sowie weisse Blüten. Im Gaumen eine erfrischend knackige Säure und mineralische Anklänge. Im Abgang fruchtig und erfrischend.
Idealer Begleiter zu Apéro, gegrilltem Fisch, mediterrane Antipasti, Salaten, Geflügel, Spargel, Pasta und hellem Fleisch.
Der Wein
PETRALONA der höchste Weinberg Zyperns liegt auf 1460 Metern über dem Meeresspiegel. Er ist mit Chardonnay, Sauvignon und Xynisteri bepflanzt. Die Trauben werden spät gelesen, so dass die Trauben ihre Säure und alle Fruchtnoten behalten. Die Böden bestehen aus sandigem Vulkangestein und sind terrassenförmig angelegt.
Tsiakkas Winery - Pelendri
Costas Tsiakkas kommt aus dem Dorf Pelendri in der Region Pitsilia. Die Region beherbergt die höchsten Weinberge Zyperns, was für eine gute Weinherstellung spricht. Sein Grossvater war Winzer und auch einer der Hauptunterhändler in Pelendri. Das Geschäft wurde in den 60er Jahren eingestellt, da der Vater von Costas kein Interesse an der Fortführung des Handels zeigte. Zusammen mit Marina belebte Costas 1988 das Weingut wieder mit neuen Trends in der Weinherstellung und um in die Fußstapfen des Großvaters zu treten.
Auszeichnungen
Das Weingut hat viele internationale Auszeichnungen für seine Weine gewonnen, zuletzt eine Regional Trophy from Decanter Wine Competition in London mit 91 und 94 Punkten von Robert Parker, und war auch auf der Liste der 100 besten Weine der Zeitschrift VINUM in der Schweiz unter 6000 Weinen aus der ganzen Welt.
