Über den Wein
Die Traubensorten sind 35 % Merlot, 30 % Shiraz, 25 % Grenache, 10 % Agiorgitiko eine autochthone Rebsorte Zyperns. Herstellung und Vergärung mit 10 Tagen Maischestandzeit, temperaturkontrolliert vergoren im Edelstahltank.
Geschmacksprofil
Aromen von Waldfrucht, Erdbeere, Kirschen und Röstaromen wie Kaffee. Im Gaumen Noten von dunkler Schokolade füllig und fruchtbetont. Im Abgang zarte Tannine und weich im Abgang.
Idealer Begleiter zu gegrilltem Fisch, Geflügel, Pasta mit kräftigen Saucen, Souvlaki, Lammracks, Moussaka und Käse.
Der Wein
Aus unterschiedlichen Weinbergen des Weinguts stammen die Trauben. Alle sind zwischen 700 und 1000 Metern Höhe. Die Trauben werden spät gelesen, so dass die Trauben ihre Fruchtnoten behalten. Die Böden bestehen aus sandigem Vulkangestein und sind terrassenförmig angelegt. Eine perfekte Assemblage der verschiedenen Weine ist Costas mit diesem Wein gelungen.
Tsiakkas Winery - Pelendri
Costas Tsiakkas kommt aus dem Dorf Pelendri in der Region Pitsilia. Die Region beherbergt die höchsten Weinberge Zyperns, was für eine gute Weinherstellung spricht. Sein Grossvater war Winzer und auch einer der Hauptunterhändler in Pelendri. Das Geschäft wurde in den 60er Jahren eingestellt, da der Vater von Costas kein Interesse an der Fortführung des Handels zeigte. Zusammen mit Marina belebte Costas 1988 das Weingut wieder mit neuen Trends in der Weinherstellung und um in die Fußstapfen des Großvaters zu treten.
Auszeichnungen
Das Weingut hat viele internationale Auszeichnungen für seine Weine gewonnen, zuletzt eine Regional Trophy from Decanter Wine Competition in London mit 91 und 94 Punkten von Robert Parker, und war auch auf der Liste der 100 besten Weine der Zeitschrift VINUM in der Schweiz unter 6000 Weinen aus der ganzen Welt.
