IT Az. Agr. Barone di Serramarrocco Pignatello Sammarcello Sicilia IGP
Über den Wein
Die Traubensorte ist 100 % Pignatello und nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben nach 15 Tagen Mazeration auf der Hefe vergoren und anschliessend in Betonfässern gelagert. Pignatello ist eine der ältesten Rebsorte der Region Trapani.
Geschmacksprofil
Die Sorte weisst typische Noten von Schwarzkirschen, dunkle Schokolade mit Orangengeschmack, Eukalyptus, Veilchen und Lakritz auf. Im Gaumen füllig und tanninreich sowie balsamische Noten. Im Abgang jedoch frisch und fruchtig.
Dazu empfehlen wir kräftig gewürzte Fleischstücke wie grillierte Schweineracks, Flanksteak, Pasta, Risotto, Lachs und Fisch im Ganzen grilliert, sowie Käse.
Der Wein und sein Anbau
Barone di Serramarrocco ist eben so ein Produzent, der schon früh auf autochthone Rebsorten, starke Mengenbegrenzung durch Dichtpflanzung und hoch gelegene Weinberge Wert gelegt hat. VIGNA SAMMARCELLO mit nur 3,75 Hektar, in einer Höhe von ca. 325 Metern besteht aus tonigen und kalkhaltigem Sandstein. Aufgrund seiner Bodeneigenschaften ist dieser Weinberg darauf ausgerichtet, Weine von großer Struktur, langer Reife und komplexem Bouquet und bemerkenswerter Finesse zu produzieren. Der Weinberg wird ausschließlich mit Pignatello gepflanzt, der ältesten roten Rebsorte der Erice-Weinstraße und des Trapani-Weinviertels. Er gilt als das Erbe der alten Baronie. Die Reben werden mit hoher Ertragsbeschränkung erzogen was eine gute Qualität bringt. So konnte der Pignatello aus Sammarcello diverse große Auszeichnungen wie 92 Punkte bei James Suckling und einer der 100 besten Weine von Italien bei Il Golosario gewinnen.
Barone di Serramarrocco - Das Weingut
Barone di Serramarrocco ist ein Weingut, das über viele Generationen in Familienbesitz ist. Mit seinen Qualitätsbemühungen der Dichtpflanzung, alte Rebsorten und Klone anzubauen, sticht die Familie besonders hervor, gerade in einer Gegend, die für Massenerträge bekannt ist. Insbesondere auf den kargen lehmigen Böden der Region macht sich die Dichtpflanzung besonders gut, da die Niederschlagsmengen über das Jahr verteilt sehr gering sind und die Pflanze aus der Konkurrenzsituation heraus mit ihren Wurzeln sehr tief in die Böden hineingehen muss, um an Wasser zu kommen.
Terroir
Zwischen Bergen und dem Meer nördlich der Insel liegt das Weinanbaugebiet Erice in der Provinz Trapani. Es herrscht ein perfektes Mikroklima in dem windigen und hochgelegenen Gebiet am Fusse des gleichnamigen Bergs Erice. Für Sizilien ein einzigartiges Gebiet dass von den kühlen Winden des Meeres profitiert und damit die Hitze der Insel besser unter Kontrolle hat. Mit dem heutigen fortschreitenden Klimawandel eine durchaus gute Ausgangslage für das Weingut. Andere Produzenten haben eine wesentlich weiniger gute Ausgangslage und sehen zum Teil die Situation als ausweglos, den gegen das Klima kann man nur spekulieren und hoffen.