FR Chateau La Grolet Côtes de Bourg - Bordeaux - Frankreich
Über den Wein
Die Traubensorten sind 80% Merlot 20% Cabernet Sauvignon und schonend und manuell gelesen. Eine komplette Entrappung und Vergärung im Edelstahl sowie eine lange Lagerung auf der Hefe bringen viel Frucht und Komplexität. Traditionelle Klärung durch Umfüllen von Fass zu Fass und Füllung ca. 18 Monate nach der Lese. Reifung in 80% neue Holzfässer danach ca. 6 Monate Reifung auf der Flasche.
Zu diesem Wein passen Kalten Vorspeisen wie geräucherte Entenbrust, Terrinen und Pasteten, kurzgebratene Steaks, Schmorbraten vom Rind, Lamm und Gans, Rindsgeschnetzeltes Stroganoff und Käse.
Château La Grolet - Geschmacksprofil
Klassisches Cuvée aus 80% Merlot und 20% Cabernet Sauvignon und 80% neuem Holz. Im Bukett duftet es nach Waldfrucht, Cassis und Kirschen, Kakao und süssem Tabak mit einer pfeffrigen Note. Vanille und blumige Aromen bringen Vielfältigkeit in den Gaumen. Die Säure und Taninne sind herb aber gut eingebunden und versprechen einen langen Abgang.
Der Wein ist ein sehr typischer Vertreter für die Art und Weise, wie Weine, die ihrem Boden treu sind, sein sollten. Die Familie Hubert hat sich nicht an den stilistischen Veränderungen der letzten drei Jahrzehnte beteiligt und liefert so Weine, die Luft brauchen, sich langsam öffnen und dadurch erst ihren Charme und ihre Komplexität offenbaren. Die Weine werden vegan ausgebaut. Er kann ohne weiteres noch einige Jahre altern, was ihm mehr Struktur und Körper geben wird.
Hubert Vignerons - Château La Grolet
Das Weingut war bereits 15 Jahre biodynamisch zertifiziert, als Herr Hubert vom benachbarten Côtes de Blaye das Weingut Anfang des neuen Jahrtausends gekauft hat. Herr Jean Luc Hubert entstammt einer älteren lokalen Familie, die seit mehr als vier Generationen im Weinbau und Handel tätig ist. Ihr ursprüngliches Weingut, Château Peybonhomme, hatten sie bereits über viele Jahre hinweg biologisch bewirtschaftet.
Nachdem sie den Erfolg bei der biodynamischen Bewirtschaftung sahen, entschlossen sie sich, die Weinberge bei Château La Grolet auch auf die biodynamische Wirtschaftsweise umzustellen. Somit sind beide Flächen zusammengerechnet die größte biodynamisch bewirtschaftete Fläche im Raum Bordeaux.
Ein zusätzlich sehr charmanter Punkt ist, dass die Familie seit vielen Jahren nicht mit den lokalen Courtiers oder Negociants zusammenarbeiten.
Dadurch sind die Preise sehr realistisch auf dem Boden geblieben und haben nicht die steile Preisspirale mitgemacht, wie man sie in den letzten Jahren gesehen hat. Das Weingut ist demeter zertifiziert.
AOC Côtes de Bourg - Bordeaux
Die Stadt Bourg und die Appellation Côtes de Bourg liegt am rechten Ufer der Gironde in der französischen Weinbauregion Bordeaux. Ca. 4000 ha Weinberge umfasst die Rebfläche auf zumeist tonhaltigen Kalksteinböden in 15 Gemeinden des Départements Gironde. Klimatisch ist die Region weitgehend frost- und hagelfrei und profitiert vom maritimen Klima des Atlantik. Hier dominiert die Rebsorte Merlot aber auch Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.
Dieser Wein ist durchaus auch für nicht "Bordeaux-Kenner" eine Bereicherung.