ES Cellers Vermunver Genesi Vinyes Velles de Garnatxa – DO Montsant

ES Cellers Vermunver Genesi Vinyes Velles de Garnatxa – DO Montsant

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ES Cellers Vermunver Genesi Vinyes Velles de Garnatxa – DO Montsant

Traubensorten 100% Garnacha aus über 80 jährigen Rebstöcken

Region Monsant

Passt zu Rindsentrecôte, kräftige Schmorbraten, Filet im Teig, Lammrücken, Wildschwein und Hirschbraten, Poulet im Ofen, gegrilltes Gemüse, Pilzgerichte

Herstellung Vergärung mit Reinzuchthefe im Edelstahltank, 12 Monate in französischen und ungarischen Eichenfässern gereift.

Weinbau Keine ökologische Bewirtschaftung

 


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Celler Vermunver – Das Weingut

Celler Vermunver und speziell der Gènesi ist einer unserer großen Lieblinge. Die Reben für den Wein sind mindestens 60 Jahre alt und wachsen auf armen kalkreichen und sandigen Böden mit sehr geringen Erträgen. Im 2004 haben die Geschwister das Projekt Celler Vermunver übernommen und im September die ersten Trauben geerntet, um den ersten Wein aus dem Weingut herzustellen: Genesis Selection 2004.
Die Geschwister Vernet zusammen mit ihrem Vater sind ein kleines Team wie wir es uns wünschen. Auf engstem Raum und mit sehr kleiner Produktion zaubern sie wahre Kunstwerke. Ihre reinsortigen Weine stammen von 110-jährigen Reben, während ihre Visitenkarte, der Gènesi ist. Als einer der wenigen Winzer in unserem Programm, sind sie nicht bio zertifiziert.
Die Philosophie des Weingutes, die Weine erst herauszubringen, wenn sie trinkreif sind, nehmen wir wieder sehr dankbar auf. Wir sind stolz, Celler Vermunver in der Schweiz exklusiv zu vertreten.

DO Monsant –  und das Priorat

Erst seit dem Jahre 2001 hat die Weinregion rund um Tarragona seine eigene D.O. = Denominación de Origen –  das Monsant. Ein bekannteres Gebiet ist das Priorat eines der DOCa (Denominación de Origen calificada) von Spaniens Weinregionen. DOCa ist eine Klassifizierung mit strengeren Auflagen als die D.O. und wurde erstmals 1991 im Rioja eingeführt. Die Cariñena (Carignan) Traube ist die meist angebaute Rebe der Region. Gleich danach folgt die Garnacha mit oft sehr alten Rebstöcken welche hohe Qualität liefern.

Genesi Vinyes Velles de Garnatxa

Garnacha 100%, hergestellt ausschließlich aus alten Weinbergen der Region. Zwölf Monate in französischen und ungarischen Eichenfässern gereift.
Intensive mineralische Noten voller würziger Balsamico-Aromen, roter Früchte in Likör und einem Hauch von Melisse und Zitrus. Im Mund ist er frisch und seine intensive Säure und Tanninstruktur lässt ihn fleischig wirken. Jedoch hat er Kraft und Fülle und ist extrem Reifungsfähig.

Dazu passen kräftige Fleischgerichte wie Steaks, Wildgerichte, Lamm, und Geflügel. Pilzgerichte und Risotto, gerilltes Gemüse. Muss unbedingt 1-2 Stunden vorher geöffnet werden damit er sich entfalten kann.

Für Ihre Kollektionen wurden sie in den vergangenen Jahren mehrfach von dem spanischen Weinpapst Penin in den höchsten Tönen gelobt (Top 10 Weinmacher von Spanien), ebenso von der lokalen Presse (Aufsteiger des Jahres von Katalonien)