DE Weingut Bernhard Kirsten Mosel - Riesling feinherb

DE Weingut Bernhard Kirsten Mosel - Riesling feinherb

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DE Weingut Bernhard Kirsten Mosel - Riesling feinherb

Traubensorten 100% Riesling

Passt zu Apéro, Vorspeisen mit Meeresfrüchten oder Geflügel,  asiatische und schärfere Speisen,  Krustentiere mit kräftigen Saucen. Würzige Ragouts und Currys.

Herstellung Handlese, Vergärung mit wilder Hefe im Edelstahltank, Reifung für 6 Monate

Weinbau Seit Anfang der 2000er streng ökologische Bewirtschaftung

Fruchtige Noten von grüner Apfel und Zitrusfrüchten in Nase und Gaumen, kräftig Säure,  im Abgang rund mit feinwürziger Mineralität. Die Fruchtaromen verstärken sich am Gaumen durch die gut eingebundene Süße.

Weingut Bernhard Kirsten Mosel

Bernhard Kirsten übernahm das seit vielen Generationen seiner Familie gehörende Weingut Anfang der 90er. Um dem Betrieb neuen Aufwind zu geben, schaute er sich zuerst in vielen Anbaugebieten der Welt um, insbesondere Kalifornien und seiner großen Liebe der Champagne. Mit der Unterstützung seiner Frau Inge konnten die beiden innerhalb von kurzer Zeit sich in Deutschland einen guten Namen schaffen. Für Bernhard war und ist der Status Quo in Sachen Qualität nie genug. Er konnte neben dem Weingut eine sehr erfolgreiche Versektungsfirma starten, in der er für fremde Erzeuger Weine versektet. Nebenher konnte er an seiner eigenen Sektqualität entscheidende Verbesserungen bewirken. Als er sich dann Anfang der 2000er sich des Themas bio annahm, war für ihn klar, dass damit eine langfristig höhere und konstantere Qualität sehr wahrscheinlich war. So stellte er zuerst vorsichtig einzelne Lagen um. Nachdem sich seine Ziele verwirklichten, folgten dann die anderen Parzellen. Inge und Bernhard arbeiten fast ausschließlich im Steilhang und so verdienen ihre Bemühungen doppelt Respekt.

Riesling feinherb

Der Riesling feinherb ist ein sehr klassischer halbtrockener Riesling, mit viel Klasse. Hier haben wir es mit einem sehr schönen Exemplar von der Obermosel zu tun. Er hat Länge, Eleganz und eine schöne klare Frucht. Mittelkräftiges goldgelb, kräftige Fruchtaromen, reifer Pfirsich und Aprikose, mit etwas Luft kommen exotische Nuancen zum Vorschein.

Dieser Wein passt hervorragend zu asiatischem Essen, als Apéro oder einfach so auf der Terrasse. Da Bernhard seit Jahren nicht mit tierischen Mitteln schönt, sind die Weine durchgängig auch vegan.

Feinherb - was bedeutet Feinherb

Die Bezeichnung wurde von Winzern an der Mosel eingeführt um auf dem Etikett die Bezeichnung "halbtrocken" besser zu umschreiben. Da in Deutschland die Bezeichnungen mit dem Zuckergehalt eines Weines in Verbindung stehen, liegt ein feinherber Wein mehr als 9 g Zucker /Liter enthält. Hingegen ein halbtrockener Wein verfügt über mind. 12-18 g Restzucker /Liter.
Also einfach gesagt ist Feinherb ein Wein mit leichter Restsüsse.