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DE Weingut Bernhard Kirsten Mosel - Riesling 1904

DE Weingut Bernhard Kirsten Mosel - Riesling 1904

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Über den Wein

100% Riesling Trauben sorgfältig wird von Hand gelesen. Vergärung mit wilder Hefe und kurzer Maischestandzeit im Edelstahltank. Anschlissender Reifung für 6 Monate in Barriques. 

Geschmacksprofil

Goldgelbe Farbe und intensive Aromen von exotischen Früchten wie Ananas, Mango und Litschi. Süssfruchtig und fleischig im Gaumen mit Noten von Bergamotte und Maracuja. Cremig und elegant im Abgang  

Dazu empfehlen wir asiatische Küche, gerne auch scharf, orientalische und würzige Küche sowie Wildgerichte, würzige Käse und fruchtige Desserts.

»1904« Longuicher Maximiner Herrenberg Riesling Trocken

Ein Weinberg der 1904 gepflanzt wurde, daher der Name. Das bedeutet, dass sie von alten Klone stammen, die den Ruf des Rieslings damals begründet haben. Eine der wenigen wurzelechten Anlagen an der Mosel. Die Trauben sind sehr konzentriert und kleinbeerig. Nach der Lese gehen die Trauben in kurze Maischestandzeit und offene Sedimentation. Spontan im Stahltank vergoren mit anschließender malolaktischer Gärung. Bis zur Füllung im August bleibt der Wein auf der Feinhefe liegen und entwickelt so sein charakteristisches Aroma. Nach der Füllung bekommt der Wein noch ein Jahr Flaschenreife im Weingut, bevor er in den Verkauf kommt.

Dieser Wein fasziniert durch seine Vielschichtigkeit und sein Leben. Durch eine entsprechende Belüftung zeigt er immer neue Nuancen. Gibt man dem Wein etwas Zeit entwickeln sich weitere Aromen. Angenehme Säurestruktur. Lang und vielschichtig am Gaumen und animiert zum zweiten Schluck.

 

 Schlossgut Liebieg