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CH Henri Cruchon Gamaret

CH Henri Cruchon Gamaret

Normaler Preis SFr. 20.00
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Über den Wein

Die Rebsorte ist 100% Gamaret. Die Rebsorte wurde erst 1970 in der Schweiz gezüchtet aus den Sorten Gamay & Reichensteiner. Eine Sorte mit einem würzigen Charakter. Eine lange Reifung von 18 Monaten im Holzfass, davon 12 in Barriques mildern seinen rassigen Tannine und machen ihn lagerungsfähig.

Geschmacksprofil

Aromen von Cassis, Brombeeren und Holunder, im Gaumen entwickeln sich Noten von Pfeffer, Paprika und bittere Noten wie Kaffee und Lakritz. Säure gut ausbalanciert und die rassigen Tannine, Tiefe und Komplexität machen den Wein auch lange Lagerfähig. 

Dieser Wein passt zu Dunklen Fleischstücken wie Rind, Lamm und Wild, Schmorgerichte wie Brasato (Rind), orientalische Lammgerichte, Reh- und Hirschpfeffer sowie gefüllte Auberginen mit Couscous, Risotto, Pasta und reife Käse.

Der Wein

Das Anbaugebiet La Côte im Herzen des Kanton Waadt (Vaud) bietet für die Rebsorte Pinot Noir (Spätburgunder) ausgezeichnete Bedingungen. Steile Hanglagen, Reflektion der Sonne durch den Genfersee und Kalkhaltige Bodenstrukturen. 

 Domaine Henri Cruchon

Henri Cruchon gründete1976 die Domaine als Nachfahre einer Winzerfamilie. Sehr schnell schlossen sich zwei seiner Söhne, Michel und Raoul, an, das von ihren jeweiligen Frauen unterstützt wird. Schon kommt die neue Generation. Seit 2010 ist Catherine Cruchon, Önologin, älteste Tochter von Lisa und Raoul, der Domaine beigetreten. Es folgen auch die Cousinen Yaëlle und Lisa die gerade Ihre Lehren als Winzerin und Weinbauingenieurin absolvieren.
Also eine echte Winzerfamilie, die die Leidenschaft für Wein teilt.

Mondweine das Domaine orientiert sich seit über 20 Jahren am Mondkalender. Denn das Wohlergehen der Reben ist die Voraussetzung für die Authentizität, die Ausdruckskraft und die Qualität der Weine. 

Zertifizierung 

Überzeugt von der Qualität der Ergebnisse wird unser gesamter Weinberg nun in Biodynamik bewirtschaftet, Demeter zertifiziert seit 2018. 

Inspiriert von den Lehren Rudolf Steiners in seinem faszinierenden Bauernlehrgang 1924. Diese Methode  verbietet jegliche Verwendung von Chemikalien , Herbiziden und synthetischen Düngemitteln. Die Pflege der Reben erfolgt durch die Anwendung pflanzlicher, tierischer oder mineralischer Stoffe in einer Logik, die uns zur Homöopathie zurückführt.

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