content CH Henri Cruchon Chasselas Grand Cru Au Clos – Du Ich Wein Weinverkauf Degustationen Events
CH Henri Cruchon Chasselas Grand Cru Au Clos

CH Henri Cruchon Chasselas Grand Cru Au Clos

Normaler Preis SFr. 16.00
Stückpreis  pro 
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten ab CHF 200.- Gratisversand, lieferbar in 2 - 4 Werktagen

Über den Wein

Die Rebsorte ist 100% Chasselas und besticht durch eine für diese Rebsorte ungewöhnliche Fruchtdichte. Die Trauben werden streng selektioniert und die Gärung finden mit autochthonen Hefen statt.

Geschmacksprofil

Er bietet Aromen von Apfel, Birne und Kräutern, Bittermandel im Gaumen, angenehmes und dezentes Säurespiel mit einer schönen Mineralität und einem herben Abgang. 

Dieser Wein passt zu Apéro, Raclette , gebackener Fischgerichten mit feinen würzigen Saucen und hellen Fleischgerichten wie Zürcher Geschnetzeltes, asiatischen Gerichten mit würzigen Saucen und Käse- und Fleischplättli.

Der Wein

Das Anbaugebiet La Côte im Herzen des Kanton Waadt (Vaud) bietet für die Rebsorte Chasselas (Gutedel) ausgezeichnete Bedingungen. Steile Hanglagen, Reflektion der Sonne durch den Genfersee und Kalkhaltige Bodenstrukturen. 

Au Clos ist ein Weinberg von seltener Schönheit weil er aussieht wie ein Amphitheater. Seine Südlage schützt die Reben vor den kalten Nordwinden und sorgt für eine konstante und schöne Reife der Trauben. Das Terroir hier besteht aus Sandstein-Melasse-Betten, die wie eine Treppe in aufeinanderfolgenden Schichten angeordnet sind. Durch seine Melasse-Tonbodenstrucktur erhält der Wein seine Mineralität. 

 Domaine Henri Cruchon

Henri Cruchon gründete1976 die Domaine als Nachfahre einer Winzerfamilie. Sehr schnell schlossen sich zwei seiner Söhne, Michel und Raoul, an, das von ihren jeweiligen Frauen unterstützt wird. Schon kommt die neue Generation. Seit 2010 ist Catherine Cruchon, Önologin, älteste Tochter von Lisa und Raoul, der Domaine beigetreten. Es folgen auch die Cousinen Yaëlle und Lisa die gerade Ihre Lehren als Winzerin und Weinbauingenieurin absolvieren.
Also eine echte Winzerfamilie, die die Leidenschaft für Wein teilt.

Mondweine das Domaine orientiert sich seit über 20 Jahren am Mondkaldender. Denn das Wohlergehen der Reben ist die Voraussetzung für die Authentizität, die Ausdruckskraft und die Qualität der Weine. 

Zertifizierung 

Überzeugt von der Qualität der Ergebnisse wird unser gesamter Weinberg nun in Biodynamik bewirtschaftet, Demeter zertifiziert seit 2018. 

Inspiriert von den Lehren Rudolf Steiners in seinem faszinierenden Bauernlehrgang 1924. Diese Methode  verbietet jegliche Verwendung von Chemikalien , Herbiziden und synthetischen Düngemitteln. Die Pflege der Reben erfolgt durch die Anwendung pflanzlicher, tierischer oder mineralischer Stoffe in einer Logik, die uns zur Homöopathie zurückführt.

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)