Über den Wein
Die Traubensorten sind 50% Pinot Noir weissgekeltert, 50% Seyval blanc. Die Trauben wurden per Hand gelesen, Vergärung mit Reinzuchthefe im Edelstahltank mit anschliessender Lagerung und Reifung im Tank. Für die Erhaltung der Frische wurde eine frühe Abfüllung in die Flasche gemacht.
Geschmacksprofil
Der Weisse bietet Aromen von Mirabellen, Zitrus und Kernobst, im Gaumen sehr kräftig und präsent, angenehm weich und ein dezentes Säurespiel ergibt ein frische Note im Abgang.
Dieser Wein passt zu Apéro, Fondue oder Raclette , gebackener Fisch, Pasta, Wiener Schnitzel und Käsegerichten.
Der Wein
bestehend aus einer Komposition weissgekeltertem Pinot Noir's und der pilzwiderstandsfähigen Rebsorte Seyval Blanc. Diese ist eine Kreuzung aus dem französischen Rhônetal von 1919. Sie bietet zusammen mit dem Pinot Noir einen Wein mit Frucht, Körper und eleganz, so wie wir es schätzen. Wohl bekomms!
Weingut Lenz
Wer die Familie Lenz kennt, kann sich wirklich glücklich schätzen, solchen positiven und authentischen Menschen begegnet zu sein. Roland und Karin Lenz haben das malerisch gelegene Weingut auf dem Iselisberg, TG vor ungefähr 20 Jahren mit nichts begonnen und sehr idealistisch schon sehr früh auf Biobewirtschaftung umgestellt. Heute ist der vielfach mit Höchstnoten ausgezeichnete und Schweiz weit bekannte Betrieb um ein Vielfaches gewachsen, worüber man sehr stolz sein kann und darf!
Mit Herrn Roland Lenz haben wir einen Partner finden können, mit dem wir unseren ersten Schweizer Wein produzieren. Wie viele unserer Kunden wissen, haben wir einen recht großen Wissensschatz in Sachen internationalem Weinbau. Wir sind sehr dankbar, dass wir dieses Projekt gemeinsam entwickeln können.
So haben wir dieses Projekt auch recht ungezwungen „Die Zwei“ getauft.
Unser Ziel war es, einen Weißen und einen Roten zu machen.
Zertifizierung
Unsere gesamte Traubenproduktion sowie auch die Weinkelterung sind nach BIOSUISSE, Delinat-Richtlinien und Demeter zertifiziert. Wir sind stolz darauf, den Weg zum lebendigen Weingarten geschafft zu haben. 70% unserer Weinbergflächen sind bereits mit pilzwiderstandsfähigen Traubensorten (PIWIs) bepflanzt. Zudem sind alle Weine vegan produziert!
Der Weinbau ist seit Anfang der 1990er nach streng ökologischer Bewirtschaftung.
